Descrizione
I micronutrienti sono sostanze essenziali che nella maggior parte dei casi il corpo non riesce a produrre, ma di cui ha bisogno per tutti i processi metabolici.
È sempre vero che una dieta varia assicuri un giusto apporto di micronutrienti, evitando la carenza di vitamine?
La risposta non è così scontata, perché la raffinazione e produzione industriale dei cibi li depriva delle concentrazioni di micronutrienti necessari a garantire la salute. A tutto questo va aggiunto che alcune affezioni morbose molto diffuse nel mondo Occidentale, come ad esempio intolleranze alimentari (al lattosio, celiachia, al nichel), oppure malattie infiammatorie dell’intestino come colite ulcerosa e morbo di Crohn, possono ulteriormente ridurne l’assorbimento.
Secondo molti autori, tra cui Bruce Ames, nel mondo Occidentale viviamo in una condizione di carenza cronica di vitamine e minerali, carenza che non è sufficiente a procurare una vera e propria avitaminosi, ma che incide negativamente sul nostro metabolismo e sulla funzionalità enzimatica.
Questa carenza di vitamine potrebbe essere uno dei fattori alla base delle patologie cronico-degenerative così tristemente frequenti nei paesi sviluppati, come ad esempio malattie a carico del tessuto osseo e anemia sideropenica.
Il Vitamineral Profile è stato sviluppato proprio per permettere di misurare esattamente i livelli sierici delle vitamine A, E, D, e di alcuni minerali, in modo tale da valutare eventuali carenze che potrebbero portare ad un cattivo funzionamento dell’intero organismo.
